OBCHODY „ŚWIATOWEGO DNIA KELNERA”

Dnia 28 marca 2019r. w naszej szkole przeprowadzone zostały obchody „Światowego Dnia Kelnera”. Jest to młode święto, ale potrzebne, ważne dla całej polskiej gastronomii i jej gości. Inicjatorem tego święta była i jest Akademia Kelnerska Grzegorza Górnika, która powstała w 2010 roku.

 

III szkolną edycję tej imprezy przygotowały klasy techniczne w zawodzie kelner oraz w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych pod opieką nauczycieli p.Ewy Tyszki, p.Barbary Krzemińskiej p.Renaty Lech , p.EwyOkowickiej, p.Agnieszki Wojtasik. 

 

W tym roku uczniowie zaprezentowali „10 Przykazań Dobrego Kelnera”.

 

Kelnerzy i zaproszeni goście mieli okazję zapoznać się z zasadami zdrowego odżywiania oraz przykładami zdrowej żywności na podstawie przedstawionej prezentacji multimedialnej oraz sporządzonych potraw fitprzez uczennice klasy 4 TK -Anitę Gerwatowską i Aleksandrę Dobkowską

 

Uczeń klasy 4 TG Dominik Antoszewski przedstawił technikę filetowania oraz flambirowania owoców na przykładzie bananów.Flambirowanie to podpalanie potraw, ma ono na celu uwydatnienie smaku potrawy ,pomaga wydobyć słodycz z warzyw, smak z mięsa . Podobnie przy owocach, wspomaga ich karmelizację, uwydatnia smak.

 

Na zakończenie uczniowie klasy 4 TG - Karolina Zapadka, przedstawiła zasady dekorowania wyrobów cukierniczych na przykładzie tortu angielskiego, natomiast Piotrek Kurpiewski zaprezentował koktajle płonące z suchym lodem, sposoby parzenia kawy oraz czekoladowa fontannę .

 

Zaproszeni goście i uczniowie klas kelnerskich zostali zaproszeni do degustowania przygotowanych potraw kuchni fit, flambirowanego deseru, tortu angielskiego , koktajli płonących, kawy oraz owoców w czekoladzie.

 

W trakcie imprezy został przeprowadzony konkurs „Pisanka Wielkanocna". Wyłoniono zwycięzców:

I miejsce -Sylwia Bruderek z klasy III KS

II miejsce -Katarzyna Michalak z klasy

III KS III miejsce – Paulina Gut z klasy I KC  

 

Dziękujemy serdecznie sponsorom:

-hotelowi "Korona" za vouchery na dwuosobową ucztę przygotowaną przez szefa kuchni w restauracji Korona,

-karczmie "Nowa Ostoja" za ufundowanie zestawów barmańskich,

-restauracji i hotelowi "Nad Narwią" za wsparcie finansowe,

-kręgielni ŁUBUDU Bowling &Good Time za vouchery,

-Radzie Rodziców ZSZ nr4 za wsparcie finansowe.

 

Światowy Dzień Kelnera ma przypominać o wadze tego zawodu: zawód kelnera to sztuka usługiwania gościom. Podstawowym zajęciem kelnera jest profesjonalna obsługa gościa od momentu ich wejścia do restauracji, aż do opuszczenia go.

 

Zespół Szkół Zawodowych Nr 4 im. Adama Chętnika jest jedyną szkołą w Ostrołęce, która kształci ucznióww technikum, w zawodzie kelner. Uczniowie swoje umiejętności nabywają na co dzień w szkolnej pracowni oraz w zaprzyjaźnionych przedsiębiorstwach. Następnie wykorzystują je w pracy, w restauracjach na terenie miasta i poza nim. Absolwenci technikum w zawodzie kelner uzyskują udokumentowane kwalifikacje do wykonywania oraz umiejętności wykorzystywane w pracy.

 

Obchody „ Światowego Dnia Kelnera” zrealizowane zostały w ramach zadań wewnątrzszkolnego systemu doradztwa zawodowego. 

 

Organizatorzy: Renata Lech, Barbara Krzemińska, Ewa Tyszka 

 

 

   Zespół Szkół Zawodowych nr 4 w Ostrołęce 2017/2018